ΚΑΛΑΜΑΡΙ ΓΕΜΙΣΤΟ

ΥΛΙΚΑ

4 καλαμάρια 400-500 γρ. το καθένα
1 μέτριο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 ντομάτα ψιλοκομμένη
½ ποτήρι του νερού ελαιόλαδο
1 ποτήρι του νερού λευκό κρασί
2 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι
λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
150 γρ. χαλούμι
αλάτι
πιπέρι
λίγο θυμάρι
1 δαφνόφυλλο
½ κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
Βελόνα και κλωστή