Σουφλέ με αγκινάρες

αγκινάρες
καφκαλίθρες
κρεμμύδι φρέσκο
κρεμμύδι ξερό
άνιθο
ελαιόλαδο
κρασί
Κανέλα
Αλάτι
Πιπέρι
2 καρότα
κουκουνάρι
1 αυγό
Μανιτάρια
Φρυγανιά τριμμένη
μαργαρίνη
κορν φλάουρ
Κιμάς
Γάλα
Γαλοπούλα
Ντομάτα
1 κουταλιά πελτέ